Ograniczenie dotyczy przede wszystkim cukrów, ciast, mąki, kasz, tłuszczów zwierzęcych. Wskazana jest dieta wysokobiałkowa: ryby, chude mięsa, jaja, biały ser, kefir, jogurt, owoce i jarzyny. Zalecane są grapefruity, które doskonale regulują przemianę materii. Ponadto naturalny miód i suszone owoce. Oczywiście wskazany jest umiar, tzn. na dzienną porcję łyżka stołowa miodu i 100 g suszonych śliwek, a jeszcze lepiej moreli, które zawierają potas, regulujący gospodarkę wodną w organizmie. Niepotrzebne, a nawet szkodliwe są kakao, czekolada. Tłuszcze wyłącznie roślinne, przy czym najzdrowszy jest olej słonecznikowy, sojowy lub arachidowy. W dziennym jadłospisie musi się również znajdować odpowiednia dawka witamin, które w słanie naturalnym są o wiele szybciej przyswajalne przez organizm. Do najważniejszych w omawianej diecie należą witamina A (marchew, buraki, pomidory, tran, jaja, masło, mleko, wątroba), witamina B, regulująca przemianę materii, szczególnie ważna w zapobieganiu i leczeniu cellulitis (jaja, soja, wątroba, mleko, ser, zielone jarzyny, ryby), witamina C (owoce cytrusowe, papryka, zielenina, pomidory), witamina D, której źródłem jest tran, mleko, jajka, kefir, jogurt, witamina E, zwana często witaminą młodości, gdyż konieczna jest do prawidłowego funkcjonowania gruczołów endokrynologicznych, znajduje się m. in. w kukurydzy i oleju arachidowym. Nie mniej ważny jest właściwy poziom składników mineralnych w organizmie, szczególne znaczenie ma potas; najobfitszym jego źródłem są jarzyny strączkowe, mięso, ryby, suszone owoce, jabłka, żurawiny, morele, owoce cytrusowe, a z nich najwięcej grapefruity. Mówiąc o składnikach „surowcowych" nie można pominąć bardzo istotnych dla diety sposobów ich wykorzystania. Mięso smażone albo podawane z tłustymi, ciężkimi sosami, trzeba zastąpić chudym w postaci gotowanej, a jeśli pieczone — ło beztłuszczowo na ruszcie lub na grillu. Znakomitą potrawą są też ubogie w kalorie, za to zawierające łatwo przyswajalne białko, ryby gotowane albo smażone z małą ilością tłuszczu. Surówki np. z cykorii, zielonej sałaty, selerów, marchwi, kwaszonej kapusty powinny być jadalne jako przystawka, a więc przed drugim daniem, nawet przed zupą, ponieważ działają wówczas regulująco na przemianę materii, co nie wyklucza dodatkowej porcji towarzyszącej potrawie mięsnej czy rybnej. Codzienne menu mogą urozmaicać również soki z jarzyn lub owoców, najbardziej wskazane są z marchwi i selerów, z tym że powinny się zmieścić w ogólnym bilansie płynów, ustalonym na 6—8 szklanek dziennie. Nie należy pić w czasie posiłków (z wyjątkiem śniadania), lecz co najmniej 15 minut przed i 2 godziny po jedzeniu. Jakość płynów też nie jest obojętna, bo np. napoje gazowane sprzyjają powstawaniu cellulitis, co już nie dotyczy naturalnej wody mineralnej. Kawy i herbaty trudno się całkowicie wyrzec, ale trzeba je ograniczyć, jako obciążających pracę wątroby. Bardzo pożądanym napojem są herbaty ziołowe, których mamy pod dostatkiem w różnych odmianach. Znakomicie wpływają na regulację pracy nerek i przyspieszają przemianę materii, doskonale smakują z dodatkiem małej ilości soku cytrynowego lub miodu. Zrozumiałe jest, że w diecie tak wyraźnie ograniczającej ilość płynów — zupy są raczej nie wskazane lub też w bardzo małej ilości. Owoców, jarzyn i chudego białego sera nie dotyczą niemał żadne ograniczenia, można je jadać do każdego posiłku, a więc trzy razy dziennie. W mniejszych ilościach zaś — owoce słodkie i tłuste, biały ser, mięso, wędliny i ryby -r- raz dziennie. Duża „oszczędność" dotyczy również soli, która zatrzymuje wodę w organizmie. Zredukowanie tej jednej przyprawy można sobie z nawiązką wynagrodzić, zwiększając ilość innych, jak tymianek, mięta, papryka, świeży czosnek, natka pietruszki, koperek, kminek, rozmaryn. Nie bez znaczenia jest również sposób jedzenia, ponieważ od tego zależy, jaka będzie przemiana materii i spalanie pokarmów. Jeść należy wolno, starannie przeżuwać, co zapobiega zaleganiu pokarmu w jelitach. Przy zaburzeniach pracy żołądka wystarczy zastosować najprostsze środki picie na czczo przegotowanej wody z małą ilością soku cytrynowego albo zjedzenie kilku suszonych śliwek, zalanych w przeddzień ciepłą przegotowaną wodą. Na prawidłową przemianę materii z doskonałym skutkiem działa także kefir lub jogurt, które mogą uzupełniać dzienną porcję płynów. Jak widać zalecenia dietowe dotyczą jedynie określonego systemu odżywiania, ale nie mają nic wspólnego z dietą odchudzającą, choć pomaga w likwidowaniu nadwagi. Nie należy przyjmować na własną rękę, bez porozumienia z lekarzem, środków odwadniających, może to okazać się bardzo szkodliwe i 'doprowadzić w efekcie do zaburzeń w organizmie, a nawet zapaści, nie przyniesie natomiast żadnych rezultatów w zwalczaniu cellulitis, ponieważ przez sztuczną utratę wody powoduje tylko krótkotrwałe obniżenie wagi ciała. Właściwe odżywianie, z udziałem prawidłowych składników pokarmo- wych, w sposób naturalny ureguluje ilość tłuszczu i wody w organizmie. W jej ramach należy tak układać posiłki, aby zamknąć je w granicach 1800 kalorii dziennie, a u osób otyłych nawet 1500, ale w tym przypadku dietę ustala lekarz.